你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
新北肉骨湯試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北松發肉骨茶包真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶食譜人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投萬中肉骨茶外帶
黑麋峰是需要慢慢認識與揭秘的，每一次都有某些熟悉或陌生的鄉情彌漫其間，熟悉的是那種敦厚純樸的村民們被隱藏對大山的熱愛，你若是從表象看，似乎他們正急于逃離這個養育他們之地，其實質，他們對大山的熱愛是藏匿于內心深處的，連他們自己都無法察覺，他們的舉手投足，他們的言詞及表情，是多么類似，即算是他們急于辯解在大山是多么不便，是多么與世隔絕，都無法扼殺對大山的愛。而陌生的則是你從未遇見過的手工勞作及鄉言俚語，還有那么多只有被隔離的大山中才會保留傳承下來的民俗文化。 黑麋峰雨水節氣的前幾天就開始下起小雨，淅淅瀝瀝的，似乎永無停頓的時刻。雨水節氣上下雨，是給大山上的農作物送肥來的，冰霜消融后，大山即將返青，此刻，雨水將是農作物的營養液，大山吮吸充沛后，將精神抖擻地給自己換裝，各種鮮嫩的色彩將喧染在大山上。 今年的雨水節氣正好趕上過大年，依舊是不息的雨絲，依舊是潮潤的空氣，大山卻清醒得可愛，找不到流竄的迷霧，它們都散了，在過年的這一天，它們還大山一個干凈，大山被清洗得透透徹徹的，像每一個臨近過年的家，被打掃得一塵不染。 檫樹在雨水的浸潤下，開滿了花，沿途招搖著。它們生長在半山腰上，點綴于山林里，滿樹找不到半片葉子，它們的葉子都落了地，隨了風，不知去向了哪里。唯有粉黃的花，一簇簇，大朵大朵的，在風中搖頭晃腦，似在吟詠燦爛的詩章。檫樹過于高大，我站在大道上還需仰視生長在山谷中的它們，它們粗壯的枝干上，花繁復地重重疊疊地堆砌著，就像一個人一生中的青壯年，正是熱鬧繁榮的時候。 櫻花樹獨立于一座磚房前，隔遠了望，頗像一棵開滿了粉白花的梅樹，背景中的磚房土黃著顏色，安安靜靜的，沒有居住的痕跡，旁邊倒是有一處人家，有人間煙火的跡象，里面似乎在辦年飯，房頂上的瓦縫里冒出來濃濃的白煙。他家的房子分幾次搭建，每次另造一個型，連起來卻是那么穩妥，屋檐接屋檐，檐上蓋著黛色的煙瓦。他們那時建的房都不用建筑師，幾個村民吆喝在一起，喝杯酒，吃餐飯，就開始動工，主家不用付工錢，每家村民建房，其他村民都是熱心地前往義務用工，各司其職，撿自己拿手的活干，沒多久，房子主體就建起來了。 在大山上過年，家家戶戶都備了豐盛的團年飯。吃團年飯很有講究，必須燃鞭炮、鞭炮聲靜下來后才能關大門，請祖先，請祖先也都有好幾個過程，先在布置好的飯桌上，擺好團年的菜，再給祖先擺好飯、酒、茶等，插好香燭后，燒幾片錢紙，再跪請祖先吃飯，并默念請祖先保諾一家人平安鍵康，孩子學業進步，家人事業有成。請完祖先后，將祖先吃的飯酒茶撤下，一家人這才歡歡喜喜地落座吃團年飯。飯后才能打開大門，飯前飯后關門開門是頗有講究的。 飯后，家家戶戶都會串門子，主家要在敞亮的地方燃起一堆火，擺上各種零食，鄰居朋友來送恭賀，就圍坐火邊，一杯酒你遞給我，我遞給你，你抿一口，我抿一口，幾番回合下來，一個小白瓷杯中的酒就沒了，主家急忙又倒上一杯。 客人來來往往，你坐下來喝幾口，他又坐下來喝幾口，等著了幾個平日里相好的，就約著一同起身，去其他人家送恭賀。此時，門外陣響的鞭炮聲及洪亮的送恭賀聲此起彼伏，山上的媳婦忙不迭地起身泡芝麻姜鹽茶，男子漢們一口茶一口酒，紅光滿面，滿足感從骨子里透出來，仿佛此時，才是他們松口氣歇歇的黃金時光。 火也越燒越旺，將人臉都照出紅光來，風從門外吹進來，火齊刷刷地往一邊倒去，等風一收回陣腳，火也復歸原位，將舌子不停地來回晃蕩，此時，煙也在屋子里亂竄。山上柴火多，也有沒干透的柴火，燒出來煙就往外冒。干柴是架起來的，一層層往上架，底下的火苗往上竄，火舌子舔著頂上面的柴，一次次地舔，頂上的柴也就忍不住著火了。燒柴火也有講究，不管多吝嗇的人家，大過年的這天一定不會吝嗇，他們將火往大了燒，火燒得越大，表示來年財運越旺，人丁也更興旺。 大山中的人家，如果不走出大山，一輩子就只能過著勤勞的苦日子，他們寄希望于眼前的火堆，他們沒有改變現實的能力，只能拿起手中鐵制的火鉗，夾起一根根從山頂背負下來的柴火，碼上火堆，火越燒越旺，他們來年的愿望也將越來越接近真實。 孩子們興奮勁兒一上來，也不顧外邊的細雨，撿起碎紅紙片中還余下藥引的鞭炮，湊在一起點燃，等火星四射時，才轟然跑開，鞭炮就在空氣中炸響，隨著大人的呵斥聲，他們嘻嘻哈哈地跑開。 他們在貼著紅色對聯的門楣下穿進穿出，徒增了一份過年的熱鬧與喜慶。 >>>更多美文：散文閱讀
“咯吱咯吱吱” 哎哇，誰啊，好吵——睜開眼睛，十二月的冷氣讓手臂的存在更為明顯，忘記臉上的寒氣，燈還關著，大致望去，身邊空無一那奇怪的一物。當身體的某一個地方在潛意識下不知地移動，比如手指，突然摸到一個“怪”物！當時的我特別害怕其會猛的搞突然襲擊。我的內心里有股聲音在尖叫，是害怕，真想一股氣哭出來，但實際上我的臉像是面癱似的，動彈不了。直到后來發生的事…… “Hey！女孩，我確實是一只老鼠！黑乎乎的，你肯定在半夜的黑暗中看不到我。” “但是，嗯…我是說，你可以先不要管我身上的細菌病毒，我只是，比較想和你聊聊天……” 我仿佛進入了剛剛醒前的夢腦中，這是在做夢——有聲音在跟我說話，而且，我看不見一個可以那樣交流的生物，亦或者事物。我相信了那只老鼠，開口說話。“ 你，為什么會來到我的床上？你 ，真的是可以說話的老鼠？” “嘿！女孩，你可以告訴我你的名字嗎？”它跳了一下，很舒坦的動作趴在我床邊沿那側的枕頭上，“不介意我睡睡你的床啊。” 她躺了下來，就像和自己親密的閨蜜一樣舒適的和它躺在一起。“你叫什么名字？我叫雨點” “對于你們人類來說，我就是一只所有普通老鼠中的老鼠，你們會叫我老鼠，死耗子，甚至有直接用”啊“！！！用來代表我的專用稱呼，如果你喜歡，可以叫我小鼠” “鼠兒？小鼠，我感覺我們這樣繼續聊下去，我的五個室友會一一清醒，隨后你就被發現了。你，其他鼠孩子知道你會說人話的事兒嗎？”我感覺身處一間六人寢的大學室內，黑暗的燈，仿佛將我帶進了一個恐怖片里的世界，又恍惚是寂靜的星空，自然的森林里，但大部分，是那個有鬼的地方。這個鼠的熱情與陪伴，反倒讓我多了幾份安心。 “我覺得，他們聽不見，這就是緊張的心上大舞臺，把周邊所有的人都當做大白菜。” 我也不太明白為什么，反正，我就是突然看清了鼠子的臉，臉上的表情，像是一個動漫女孩子在暖暖的床上安詳的樣子。 “咯吱，吱，你的床上，好像有股香味” “吶，給你我的糖糖，反正很多我吃不完。” “以前，有一只狗，黃的，憨憨的狗，叼了一顆糖，我說”我想吃那顆糖“，它一腳從我身邊很貼近的踩過，嚇死我了，就這樣走了。后來我仔細回顧了一下，我說的是人話，它聽不懂，在這個人的社會中，我仿佛是一個人，但是又沒有人相信我，我被人忽略，他們不知道我有懂人的思想。”它吃得很香，“有時真覺得寂寞。” “那你應該還是經常出現在人喜歡的場所啊，你懂那么多。” “你，你叫啥來著？” “雨點。” “雨點，今天是我和人類第一次談話，你，竟然不怕我，就仿佛，我是你唯一的朋友的感覺。”它丟下吃了一半的糖果，撐得又倒在了床上“我有找其他人說話，可是他們看見我就打，我覺得，我的耳朵要被你們人類的尖叫聲弄破了。” 咦？我為什么不怕呢。她躺在床上對著小鼠淺淺沉思，平時，我身邊也沒有什么可以無話不談的朋友，孤僻的性格可能造就了一個偏精神病的膽子？？所以覺得老鼠，只要不嫌棄自己，也會好可愛。 “小鼠，你有鼠類朋友嗎？我猜你們肯定天天思考著如何偷到食物，最大的快樂，就是一起進食吧。” “朋友？它們有時候覺得我不太像一只老鼠，而我自己，也覺得和他們的世界不同，我懂鼠語，可是，他們不懂人。” “說到底，你喜歡上了人類！” “哈哈，我看見了一間房里我的同類四處漫跑，便開始在意這里。后來，我看到一個耳邊有一朵小花的你，那朵花 就像我剛出生時，媽媽身邊的花。” 小鼠的聲音和人的差不多，夜也更深了，睡眠開始在腦內敲響警鐘…… “你不愛與人類群體吵吵嚷嚷，我總覺得，你在等著我，那份靜，與人類社會對我的那股子靜，都需要份持久唯一的陪伴。” “小鼠，其實我很愛美的，太晚睡覺會讓明天早起的我看起來很難看。” “你困了。那就不用理我，當我是空氣吧，我可以在你安眠后，靜悄悄地離去。” 然后，小鼠不見了，就好像直接從床邊跳了下去，老鼠真的從這里下去不會死嗎？？ 我有點想嘲笑自己。周圍好自然，外面一點聲音也沒有，那只老鼠貌似就沒有存在過，一切只是我自己的幻想。 幾分鐘后，我又見到了它。它坐在稻谷堆旁邊，我看不見我的身體，它說“我有一個敵貓，就住在你們寢室下的那間寢室，它好像也喜歡人，它在人的腿上，懷里，被人們撫摸著那黑色的毛，可是，貓常又被關著，它也不討厭人類。就這樣滿眼又灰又亮的眼睛看著外面的我。當它被放出來自由活動的時候，我被它抓住了，它把我放在懷里，撫摸著我毛不長的皮膚，眼神迷離，當它的眼睛變亮的時候，會邪惡地笑著張開嘴巴要吃掉我，我急切逃跑，它擔心地追，然后我跑掉了。它仿佛變了一個樣 驕傲地抬頭，不可一世地離去 也不見了傷心。” “小鼠，這個地方，好奇怪啊，我看不清周圍到底是什么景物，有點傷心，但是好像沒了壓力，沒有了痛苦的感覺，自己也飄忽忽的。我有感覺到，自己的身體在沉睡中，而且安心不緊張……” “雨點，其實，你可以改變這整個世界，你的心有這個能力。跟隨著自己的欲望，世界的荊棘不在話下！你努力一下，把世界改造吧。” 我有一種很詭異的力量推著似夢似醒的大腦，我要看見天堂是什么樣子的！天堂的景物！我要看見天堂！就像河流流過腦中，眼前出現了那發著光的，一望無際的綠色草地……我做到了，好開心！我就知道，我是不爛的！ 然后，就又開始煩了，鬧鐘響了，還想睡香覺的我，又開始觸碰到了那十二月的寒氣，舉起手臂拿手機，寒風從被子的縫里流入，關了鬧鐘，一切仿佛是新的。鼓起精神坐起來，眼前恍惚過了一個老鼠的微笑臉，它拿下一個相機對著我。揉了揉眼，我看見，枕頭邊，有一張我閉眼睡覺嘴笑著的照片，笑得毫無壓迫感，很好看。 >>>更多美文：心情故事
親愛的媽媽： 剛下班，這會我正在床上躺著給你寫這份情書。您不要臉紅，我想這應該不是您第一次收到情書吧！說實話，有點想您了，距離上次回家已有12天，真是一日不見如隔三秋啊。不知道您現在在干嘛，是在給老爸做飯，還是在刷頭條，亦或是在等待歸來的我？而此刻，我只想對您說：媽媽，我想您了！ 1991年春天，您成功地升級為媽媽，從那時候起，您的眼里多了一份柔情，肩上多了一份責任，心里多了一份牽掛。小時候的我特別調皮，特別任性，而且愛哭，每天晚上都要您抱著睡，屁股一挨到床就哇哇大哭，而您就那樣默默抱著我靠在被子上，一抱那就是整整一夜。都說女兒是媽媽最貼心的小棉襖，可是我這個小棉襖卻著實不夠貼心。最近總是夢見自己小時候，您教我背誦《唐詩三百首》的樣子，一字一句，反復誦讀；您站在門口目送我去幼兒園的神情，溫柔，期望，更是幸福；當然，還有您打我的場景，當時我那憤怒的小眼神啊，現在想起來都覺得可笑。 都說十幾歲的孩子叛逆心是最強烈的，我也沒能逃脫這樣的魔咒，總是跟您對著干，您說左我向右，您說前我向后，總是跟您唱反調，完了還給老爸告狀，然后自己就幸災樂禍躲在一旁看熱鬧。可是無論我們吵的有多兇，彼此有多氣，最后讓步的還是您，因為我是女兒，您是媽媽，在這個世界里媽媽是從不會與自己的孩子計較，有的永遠都是包容，理解與愛護，這就是偉大的母愛。 隨著時間的推移，我上高中了，好像一下子長大了，再也不鬧騰了，已經開始學會什么是“理解”，什么是“體諒”，更愿意去懂得媽媽的不容易。記得最清楚的就是，剛去外地上高中時，您跟別人聊天哭著說：都不知道她一個人怎么吃飯，怎么洗衣服，天冷了知不知道添加衣物，被別人欺負了怎么辦……您就是這樣的，永遠都只想著自己的女兒。就像曾經您讓我猜您這輩子最愛的人是誰，我說外公，您搖了搖頭；我調皮的眨吧著眼睛說老嚴，您卻說您這輩子最愛的人是我，而我當時就像此刻一樣早已淚流滿面。 二十剛出頭的年紀總是喜歡在外瘋跑，我也是這樣的，每次放假都喜歡跟自己的“狐朋狗友”滿世界瘋玩，早出晚歸，而您總是做好飯在家里等著我，可是最后等到的永遠都是一個電話：“媽，我在外邊吃過了，您就不管我了。”現在想想，自己真的很“殘忍”，沒有正兒八經地陪你出去逛過，沒有特別認真地陪你看過一次電視，也沒有好好地陪您聊聊天，總是不斷的在“麻煩”著您：媽，我紐扣掉了給我縫一下；媽，給我點錢，錢花完了；媽，給我把那件衣服一洗，我肚子疼；媽，我想吃酸湯面了……而您卻沒有一絲絲怨言，只是永遠在說同一句話：“娃呀，你現在是有我呢，以后看你怎么辦！”當時不懂，還總是嬉皮笑臉地說以后我依然有您啊！但是，現在，我卻不能笑得那么理直氣壯了。 其實在我內心有許多話想對您說，雖然你很“厲害”，有時候也會無理取鬧，但是您卻這個家里最累，最堅強，最勇敢的人。我跟老嚴沒有任何資格來說您或者批評您，因為是您讓這個家越來越好，也是您讓我們越來越優秀。以前，對不起，現在，辛苦了，以后，我愛您。 如今，最喜歡的就是回家，進門的第一句話永遠都是：“媽，我回來了”。家，是最溫暖的港灣；家，是媽媽的等待；家，是我畢生的守候，有媽媽的地方就是家！ >>>更多美文：親情文章
RR11DD45CEF55WEFE
留言列表
